Toute la vérité sur l’huile de palme

Les gras trans sont longtemps sont « sur le tapis ». Leur impact sur la santé est largement acceptée. Graisses malsaines sont remplacés par d’autres, produits « plus sains », y compris l’huile de palme. Cependant, récemment, l’huile de palme a également été fortement critiqué. C’est la vérité ? Huile de palme est nuisible ou bénéfique pour la santé ? Huile de palme est ajouté à nombreux produits alimentaires. Par conséquent, il est utile de connaître quelles sont les propriétés de la graisse de palme.

L’Agence européenne pour la sécurité a constaté que le traitement de l’huile de palme à haute température, est dangereux. Palm graisse surchauffe entraîne la production de substances nocives. Les conclusions sont fondées sur des études menées sur des animaux. Avis sur les dangers de l’huile de palme se propager très rapidement. Des frais supplémentaires à cette graisse sont guidés par les écologistes, qui soulignent que les plantations produisant l’huile de palme, menacent les forêts tropicales et des animaux.

Huile de palme est une huile végétale. Il est préparé avec des pâtes ou des graines du palmier à huile. Huile de palme brute est riche en éléments nutritifs, il contient des antioxydants, de vitamine E et de bêta-carotène. Après raffinage, le pétrole devient une masse solide blanc ou jaunâtre, perd ses propriétés bénéfiques et devient sans valeur remplissage.

Huile de palme et le risque de cancer

Sur la base de tests effectués sur des souris et des rats, l’autorité de sécurité alimentaire européenne (EFSA) a annoncé que l’huile de palme peut provoquer le cancer. L’Office a également conclu que le risque pour les humains, n’a pas été précisée. Rejet de substances nocives (esters d’acides gras glicydylowe) présents dans l’huile végétale, chauffé au-delà de 200° C. Le niveau le plus élevé de substances cancérigènes a été trouvé dans la graisse de palme surchauffés.

La recherche montre que la graisse de palme peut être nocive uniquement s’il est surchauffé.

Graisse de palme est un composant de nombreux produits, mais aucune information n’est disponible, dans laquelle les températures ont été traitées.

Sur la base d’études de produits contenant de la graisse de palme, il a été constaté qu’au cours des cinq dernières années a diminué de moitié le niveau de substances potentiellement nocives. C’est sans aucun doute des producteurs de la préoccupation d’améliorer la qualité des produits. Ferrero a déclaré que la graisse de palme dans leurs produits n’est pas chauffée au-dessus de 200° C.

Huile de palme et les maladies cardiaques

Commentaires des scientifiques sur la question de l’impact de la maladie de la graisse de cœur de palmier, sont divergentes.

Il est recommandé l’utilisation de produits riches en acides gras polyinsaturés, par exemple, dérivés de soja ou de maïs. Huile de palme a été suggéré d’utiliser de temps en temps. D’autres études, les chercheurs concluent que consommation d’huile de palme conduit à des niveaux accrus de cholestérol LDL plus que les autres huiles végétales avec moins saturés et les gras trans.

La relation entre l’alimentation et les maladies cardiaques est examinée pendant une longue période. On trouvera une série d’études sur l’huile de palme, les graisses saturées et les questions connexes sur l’Internet. Toutefois, aucun d’entre eux n’a confirmé, que l’huile de palme provoque des maladies cardiaques.

Certes, l’abus d’une substance n’est pas bénéfique pour la santé. La plus saine est une alimentation variée, basée sur des produits naturels et non traités. Huile de palme naturelle utilisée dans le cadre d’une alimentation saine ne déclenche pas de cholestérol et ne contient aucune des substances nocives.

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