Valeurs santé des plats du tofu

Les valeurs de santé du tofu ne sont pas une nouveauté pour tous les végétariens. Les végétariens ont longtemps signalé la valeur de ce produit de soja, qui est utilisé par de nombreuses personnes comme une alternative à la viande. Cependant, les avantages de manger du tofu commencent à aller au-delà de la communauté végétarienne.

De plus en plus de consommateurs conscients du besoin d’une saine alimentation font attention à ce produit polyvalent. Le tofu peut être utilisé dans une large gamme de plats délicieux. Il est devenu un semi-produit important, dont les avantages ont été appréciés par de nombreux cuisiniers.

Le tofu est fabriqué à partir de fromage de soja et peut être largement utilisé en fonction de la teneur en eau. Le tofu tendre, produit directement à partir du lait de soja, se caractérise par la teneur en humidité la plus élevée de toutes les variétés de tofu. Ce type de tofu a une consistance crémeuse et est parfait pour faire des desserts. Le tofu dur contient moins d’humidité qu’un homologue tendre, et parce qu’il tient bien sa forme, il est le plus souvent utilisé dans les recettes de tofu. Le tofu séché a une très faible teneur en humidité et sa consistance équivaut à de la viande cuite. La plupart des chefs utilisent ce type de tofu après l’émiettage, le tranchage ou la transformation en pâtes.

Le tofu peut être congelé ou transformé en purée avec succès. Grâce à cela, les plats peuvent être cuisinés plus tôt et servis à tout moment si nécessaire.

Le tofu doit sa polyvalence à sa saveur délicate. Le tofu absorbe parfaitement l’arôme des autres ingrédients alimentaires. Il peut être servi dans les soupes, comme farce ou farce, cru, mijoté, frit ou grillé. Le tofu est caractérisé par de faibles niveaux de calories et de protéines et ne contient pas de cholestérol. On pense qu’il peut réduire le risque de maladie cardiaque. Pas étonnant que de plus en plus de gens intéressés par un mode de vie sain, incluent le tofu dans leur régime alimentaire.