Il a été bruyant sur les baies d’açai depuis longtemps. Ce fruit brésilien d’Amazon peut être acheté dans presque tous les magasins du monde. Les baies d’açai sont réputées pour leurs prétendues vertus de santé largement promues par ceux qui privilégient la consommation de masse de ce fruit. Le fait est que les baies d’açai sont la base de l’alimentation des habitants de la jungle amazonienne. Sont-ils également un élément indispensable du régime alimentaire pour les résidents de régions plus civilisées?
Les baies d’açaï sont considérées comme des fruits presque idéaux en termes de valeur nutritionnelle. Ils contiennent une grande quantité d’acides aminés, d’antioxydants et d’acides gras oméga. Ils fournissent également beaucoup de fer, de fibres et de vitamines ainsi que des minéraux. Ils ressemblent aux raisins et ont un goût de mélange de baies et de chocolat.
Les partisans de l’acai berry échangent les avantages suivants pour la santé humaine: antioxydant, antibactérien, anti-inflammatoire, antiémétique, renforçant le système cardiovasculaire.
Les baies d’açai contiennent des quantités extrêmement élevées d’acides gras essentiels qui abaissent le cholestérol LDL et HDL. Ils sont également caractérisés par un taux élevé de flavonoïdes et d’antioxydants qui inhibent le vieillissement prématuré. Ces petites baies brésiliennes sont aussi une excellente source de fibres alimentaires et de protéines végétales précieuses, plus digestes que les protéines animales. En plus de la teneur unique en protéines et en graisses insaturées, l’acai contient également des glucides qui fournissent au corps l’énergie nécessaire pour la journée. Les baies d’açai fournissent l’ensemble nécessaire d’acides aminés et de traces de minéraux, nécessaires au bon travail musculaire et à la récupération après l’entraînement.
En raison de la synergie des graisses monoinsaturées, des fibres alimentaires et des phytostérols, les baies d’açai soutiennent les systèmes cardiovasculaire et digestif. La recherche scientifique confirme que la fibre dans le régime quotidien favorise la santé du système digestif. La fibre hydrosoluble aide à abaisser le cholestérol sanguin. Les fibres insolubles réduisent le risque de développer certains types de cancer.
Le rapport des acides gras dans l’acai est similaire à celui de l’huile d’olive. Des études montrent que c’est un facteur contribuant à la faible incidence des maladies cardiaques dans les populations méditerranéennes.
Dans les médias il y a des publicités visibles de suppléments diététiques qui contiennent l’extrait de baies d’açai. Les jus et les compléments alimentaires sont annoncés comme excellents pour la perte de poids, pour le traitement de l’hyperplasie prostatique (stérols), pour le contrôle du cholestérol sanguin ou pour le bronchodilatateur (théobromine).
Cependant, il y a aussi un regard différent sur les baies d’açai. L’énorme demande pour ce fruit entraîne la privation de nourriture des habitants de la jungle brésilienne. En outre, des questions se posent quant à savoir si les fruits cultivés à des fins commerciales ont les mêmes propriétés bénéfiques que ceux cultivés dans l’environnement naturel. Enfin, il convient de mentionner qu’il n’y a pas d’études fiables qui pourraient confirmer l’efficacité des baies d’açai dans toutes les affections.
